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ラーメン【支那そば　たかはし】

  • 2011年9月4日
  • 雑記
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雑記


以前、徳島市郊外の入田町にあった隠れ名店と言われた“たかはし”と同じ名前ですね。身内の方が場所を代えて開店したのか、または弟子の方が引き継いだのか、または全く関係ないのかは良く分かりません。入田のお店は３年くらい前に閉店になっており、食べた事がないので味の比較が出来ないので。。。

お味は黒系の醤油豚骨で豚バラ肉。スープは色ほど濃くはなく、味もあっさり目。徳島ラーメンの王道を行くスープですね。麺もやや細めのストレート麺、豚バラも大きめで私のお気に入りのラーメンです。大孫とかやまきょうに近い味でしょうか。。。私好みでした。